Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen,Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufes.
Daten & Fakten
Ausbildungsvoraussetzungen
* Hauptschulabschluss
* Team- und Kommunikationsfähigkeit
* Gute Umgangsformen
* Rasches Auffassungsvermögen
* Organisations- und Verkaufstalent
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
* Gastgeberfunktionen wahrnehmen
* Speisen und Getränke servieren
* Serviceabläufe organisieren
* Räume und Tafeln dekorieren
* Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
* Angebote gestalten
* Abrechnungssysteme einsetzen
* Service-, Speisen- und Getränkekunde
Berufsschule
1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht
Berufsaussichten
Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Weiterbildungsmöglichkeiten
* Meisterkurs (Restaurantmeister)
* Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
* Hotelfachschule
(staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
* Spezielle Fortbildung,
z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
* Auslandsaufenthalte
* Fachseminare
* Fremdsprachenkurse
Ausbildungsvergütungen NRW
Stand 2008
1. Ausbildungsjahr 495 €
2. Ausbildungsjahr 587 €
3. Ausbildungsjahr 659 €
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Kontakt
Koch/Köchin